Géranium odorant ‘Attar of Roses’

Nom botanique
Pelargonium capitatum ‘Attar of Roses’

Comestibilité

« Le feuillage est intensément parfumé à la rose. Les feuilles sont comestibles et idéales pour aromatiser les sirops, les sucres, les crèmes, les gelées et les pâtisseries délicates. Une simple feuille infusée dans du lait chaud transforme une crème anglaise en dessert floral raffiné. Les fleurs sont aussi comestibles et très élégantes en décoration. Récolte des feuilles du printemps jusqu’à l’automne. Pour le séchage, suspends de petites tiges à l’ombre dans un endroit bien ventilé. Les feuilles séchées conservent très bien leur parfum pour les mélanges de tisanes. »

Au jardin

Cette variété apprécie une exposition lumineuse et un sol très bien drainé. Elle tolère bien la chaleur et aime que le terreau sèche légèrement entre deux arrosages. Une taille régulière favorise un port plus dense et stimule la production de nouvelles feuilles parfumées.

Compagnes et écosystème

Elle se marie magnifiquement avec la lavande, le thym citron et la mélisse pour créer une jardinière “herboristerie florale”. Son feuillage aromatique contribue à brouiller les pistes pour certains insectes, tandis que sa floraison attire les pollinisateurs.