Note Fermavie
La fraise des connaisseurs : petite, rare, parfumée, et parfaite pour un jardin comestible “haut de gamme”.
Fraise White soul
3,99$
Nom botanique
Fragaria vesca ‘White Soul’
Comestibilité
« Petits fruits blancs très parfumés, souvent décrits comme très sucrés avec une touche délicate rappelant parfois l’ananas. C’est une fraise “fine”, parfaite à grignoter au jardin, à déposer sur une pâtisserie, ou à ajouter à une salade verte avec herbes et fleurs. Récolte étalée de début été jusqu’aux premiers froids, selon les conditions. Pas de séchage : à manger fraîche (c’est là qu’elle brille), ou en congélation. »
Au jardin
(Zone 3-9) Fraise alpine en touffe, compacte et élégante. Elle se cultive très bien en bordure, en bac ou dans un coin mi-ombragé (elle tolère mieux la mi-ombre que beaucoup de fraises). Sol riche et frais = production plus généreuse.
Compagnes et écosystème
Magnifique en compagnie de thym, ciboulette et bourrache. Comme elle est plus “sauvage” dans son esprit, elle s’intègre très bien dans un jardin nourricier diversifié : elle nourrit les pollinisateurs, attire une petite biodiversité utile et, comme les fruits sont pâles, ils peuvent être moins visibles pour certains oiseaux.
