Coriandre

Nom botanique
Coriandrum sativum ‘Calypso’

Comestibilité

« Feuilles fraîches au parfum citronné et graines aromatiques utilisées comme épice. Double usage très apprécié en cuisine. Feuilles récoltées jeunes ; graines récoltées lorsqu’elles brunissent et séchées à l’air libre. »

Au jardin

Préfère les températures fraîches. Monte en graines plus lentement que d’autres variétés.

Compagnes et écosystème

Attire insectes bénéfiques et pollinisateurs.