Primevère

Nom botanique
Primula veris

Comestibilité

« Les fleurs jaune doré, délicatement parfumées au miel, sont comestibles et magnifiques en salade, en dessert ou cristallisées. Les jeunes feuilles peuvent être consommées crues ou légèrement cuites. Traditionnellement utilisée en tisane pour ses propriétés apaisantes et expectorantes. Récolte des fleurs au printemps, fraîches ou à faire sécher à l’ombre pour infusion. Les feuilles se cueillent jeunes. »

Au jardin

(Zone 4-8) Vivace rustique qui apprécie les sols frais, riches et bien drainés. Elle préfère la mi-ombre ou le soleil doux du printemps. Floraison hâtive, souvent parmi les premières à illuminer le jardin.

Compagnes et écosystème

Excellente plante de sous-bois comestible. Elle soutient les pollinisateurs précoces et contribue à un jardin printanier vivant. Se marie bien aux violettes, aux fraises et aux plantes vivaces naturalisées.